Белое сладкое вино Dulce Enero Bodegas Altolandon Manchuela DO 2020 г. 0,5 л относится к оранжевым сортам по технологии изготовления. В процессе винификации сусло долго мацерируют на мезге, для придания вкусоаромату большей насыщенности и глубины. В роли сырья выступает виноград Пти Мансенг, который выращивается на высоте 1100 метров в регионе Манчуэла, расположеном к юго-востоку от Валенсии, на органических виноградниках. Урожай собирают в январе, когда на протяжении 5-7 дней держится температура -5-13 градусов. Подобная погода бывает не каждый год, поэтому вино всегда получается винтажным. Его название в переводе означает «Сладкий январь». В 2020 году зима выдалась в меру морозной, что позволило собрать хороший урожай подмороженных ягод. Их прессовали без предварительной разморозки, что способствовало высокой концентрации сахара в сусле. Ферментация протекала на протяжении почти 3 месяцев. Натуральное вино осветляли с помощью яичного белка, сульфиты в напиток не добавлялись. 

• Сорт винограда: белый — Пти Мансенг 100%.
• Цвет: золотисто-янтарный. 
• Аромат: насыщенный, яркий, соблазнительный, с тонами тропических фруктов, цитрусовых, персиков, абрикосов и десертных специй. 
• Вкус: богатый, интенсивный, сочный, с гармоничной сладостью и цитрусовой кислинкой, с фруктовыми и минеральными мотивами и долгим элегантным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: подается как дижестив с фруктами, мороженым, выпечкой и десертами, подойдет к фуа-гра и сырам с голубой плесенью. 
• Температура сервировки: 10-12 градусов.