Красное сухое вино Michele Chiarlo Palas Barolo DOCG 0,75 л – моносепажная вариация из культового итальянского региона. Виноград для винификации собирают в нескольких районах – на участках в Монфорте д`Альба с известково-глинистыми и мергелевыми почвами и в зонах Ла Морра и Вердуно, где грунт содержит много ила и песка. Лозы обращены преимущественно на восток и юго-восток, благодаря чему хорошо освещены солнцем, особенно с утра. Ферментация сусла проходит вместе с кожицей с резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 13-14 дней при температуре в диапазоне 27-32 °С. Малолактическое брожение также проходит в стали. Затем 24 месяца спиртное созревает в больших дубовых бочках и 2 года – в бутылках.
 

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: рубиновый, с гранатовым отливом.
• Аромат: сложный, с бальзамическими мотивами, обильными ягодными тонами, нотками увядшей розы и влажного табачного листа.
• Вкус: объемный, сбалансированный, с выразительными танинами, оттенками красных и черных ягод, лакрицы, перца.
• Гастрономические сочетания: с тушеным и жареным мясом, зрелыми сырами.
• Температура подачи: 16-18 °С.