Вино Rosso di Montalcino (Россо ди Монтальчино)

Вино Rosso di Montalcino — самобытный итальянский напиток крепостью 13,5-14,5%, который изготавливается на территории коммуны Монтальчино. Область относится к региону Тоскана и поставляет напитки, контролируемые по месту происхождения. Статус DOC был присвоен им в 1983 году — с этого времени спиртное изготавливается по особой технологии на основе красного винограда Санджовезе Гроссо, выращенного на 500 гектарах винодельческой зоны.

Сырье подвергается брожению при контролируемой температуре и иногда проходит в выдержку в барриках из европейских пород дуба. Тем не менее многие вина Россо Ди Монтальчино бутилируют молодыми. На продажу их поставляют в следующем за сезоном сбора урожая году. Алкоголь данной категории является красным сухим и отличается красивым красно-рубиновым оттенком с фиолетовыми бликами. В приятном, чуть терпком аромате проступают сочные тона садовых ягод, лакрицы, пряностей и луговых трав. Округлый сбалансированный вкусовой рисунок демонстрирует гармоничные мотивы ежевики, специй, черной смородины и вишневой косточки. Вино Rosso di Montalcino рекомендуется сервировать при температуре 16-18°C, а дегустировать его предпочтительно с блюдами из дичи, сырами и стейками из нежирного мяса.