Итальянское вино

Итальянское вино способно поразить разнообразием терруаров и богатством вкусовой палитры. Оно имеет давние и славные традиции, насчитывающие вот уже более 3 тыс. лет.

На сегодняшний день Италия занимает второе место в мире по объемам производства (более 500 млн декалитров в год) и экспорта вин, уступая по этому показателю только Франции. Здесь создается множество великолепных вин, но есть в их числе и настоящие жемчужины — поистине великие напитки, получившие признание во всем мире. Сейчас в стране насчитывается 523 винодельческие зоны, причем среди них выделяют 73 зоны, относящиеся к категории DOCG, 332 зоны DOC и 118 зон IGT.

Путь от обычного стола на пьедестал

На протяжении многих веков вино Италии производилось в крестьянских хозяйствах в основном для собственных нужд. Постепенно потребление этого напитка внутри страны падало, а за рубежом он совершенно не пользовался спросом. Однако в середине ХХ века местные виноделы заразились страстью к производству великих вин и стали повышать качество своей продукции. В 1963 году на законодательном уровне была оформлена система регламентации, помогающая контролировать подлинность и оригинальность напитков. С тех пор в Италии началась новая глава виноделия, в результате чего страна вышла в число главных винных держав мира.

Секрет успеха местных производителей кроется в сочетании особых природных условий и новейших технологий производства. Неповторимые итальянские вина купить можно во всех 20 регионах страны, и каждое из них будет демонстрировать особенности терруара. В качестве сырья для производства использовались в основном автохтонные сорта винограда, селекцией которых здесь занимались на протяжении сотен лет. Однако в последнее время особо популярными стали напитки из европейских разновидностей. На такие итальянские вина цена несколько выше, да и спрос на них большой.

Классификация итальянских вин

Известные вина Италии имеют четкую классификацию, определяющую их ранг и статус, а значит, и стоимость. Так как страна относится к Европейскому Союзу, здесь по европейскому образцу выделяют территории по уровню производимых на них напитков.

• Vino da Tavola ( VDT) — столовые, самые простые вина Италии, создание которых не подлежит четкому контролю.
• Indicazone Geografica Tipica (IGT) — местные вина с определенным местом происхождения с указанием на урожай, тип вина, а также цвет и сорт винограда, входящего в их состав.
• Denominazone di Origine Controllata (DOC) — вина наименований, контролируемых по происхождению, созданные по строгим стандартам только из винограда с официально признанных виноградников, расположенных в определенных регионах. С 1990 года для них действуют еще и стандарты аромата, вкуса и цвета.
• Denominazone di Origine Controllata e Garantita (DOCG) — вина контролируемых по происхождению наименований с гарантией , подвергающиеся самому строгому контролю специальной комиссии.

Вина Италии купить можно во всех возможных разновидностях — белое, красное и даже розовое. От своих собратьев из других стран они отличаются более живым вкусом с выраженным фруктовым характером.