Итальянское вино Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico

Итальянское вино Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico производят в регионе Марке, в зоне вокруг исторических городов, расположенных на холмах к западу от Анконы. Для создания напитков используют виноград сорта Вердиккио, который здесь выращивают с древностти. Лоза растет на известняковых и песчаных почвах, иногда с примесью глины, а мягкий климат Адриатики с теплыми днями и прохладными ночами помогает сохранить кислотность и выразительный аромат. Зона наименования охватывает старые виноградники с лучшей экспозицией, что отражается в концентрации и глубине вкуса, а статус Ризерва предполагает выдержку не менее 18 месяцев, часть из которых должна проходить в дубовых бочках.

Напитки этого типа делают с бережным прессованием ягод и ферментацией при контролируемой температуре. Длительная выдержка на осадке придает структуру и сложность. В бокале вино Вердиккио дей Кастелли ди Йези Ризерва Классико имеет золотисто-соломенный цвет. В аромате можно уловить тона спелого яблока, цитрусов, меда, миндаля, иногда нюансы пряностей и трав. Во вкусе образцы — плотные, сбалансированные, с яркой кислотностью и минеральным акцентом, которые долго сохраняются в послевкусии. Эти образцы хорошо развиваются в бутылке, приобретая мотивы сухофруктов и медовые полутона, и подходят как к свежим морепродуктам, так и к более насыщенным блюдам вроде запеченной рыбы или белого мяса.