Вино Antiche Terre Venete

Итальянское вино Antiche Terre Venete производится в регионе Венето, недалеко от Вероны. Компания возникла как семейное хозяйство, объединяющее старинные традиции и современную технику обработки винограда. Название марки переводится как «древние земли Венето», что отражает уважение к терруару и вековой культуре виноделия этой части Италии. Здесь виноградники занимают холмы, обращенные к югу и юго-западу, где глинисто-известковые почвы и мягкий климат с перепадом дневных и ночных температур способствуют накоплению аромата и сахара в ягодах. Основное внимание уделяется сортам, характерным для долины Вальполичелы и района Соаве. Виноград выращивается с минимальным использованием химических удобрений, урожай собирают вручную, чтобы сохранить целостность ягод и их естественные свойства.

Производство сочетает классические методы ферментации и выдержки с контролем температуры и микрооксидацией для стабилизации структуры. Для некоторых вин Антике Терре Венете используется технология аппассименто — частичное подвяливание винограда перед прессованием, что усиливает вкус и аромат. Производитель предлагает как тихие, так и игристые образцы, в том числе Валполичелла, Рипассо, Амароне и Соаве. Основные сорта — Корвина, Рондинелла, Молинара и Гарганега. Напитки из этих ягод отличаются гармонией, зрелостью и минеральностью. В ароматах красных экземпляров присутствуют ноты спелой черешни, сливы, сухих трав и легкие акценты ванили. Вкус их — глубокий, с мягкими танинами и долгим, теплым послевкусием. Белые разновидности демонстрируют чистоту, свежесть и выраженные фруктовые мотивы с намеком на цитрус и миндаль.