Итальянское вино Syrah

Итальянское вино Syrah — небольшой, но выразительный сегмент итальянского виноделия. Родиной сорта считается долина Роны на юго-востоке Франции, откуда он попал в Италию, вероятно, через Сицилию и Тоскану. Сегодня виноградники Syrah занимают в Италии около 8255 гектаров. Важными регионами являются также Тоскана, Лацио, Апулия и Пьемонт. Наиболее известным районом производства является тосканский Cortona. Здесь лозу активно культивируют с конца 1980-х годов, а в 1999 году территория официально получила статус DOC именно благодаря высокому качеству напитков.

Вино Италии Сира обладает интенсивным, глубоким рубиново-фиолетовым цветом и насыщенным ароматом. В букете выражены тона чёрных ягод, особенно ежевики и чёрной смородины, которые гармонично сочетаются с нотами чёрного перца, специй и землистыми нюансами. В процессе выдержки проявляются мотивы кожи, табака и трюфелей. По вкусу эти образцы – структурные, полные, с умеренно выраженными танинами и средней или высокой кислотностью. Итальянский стиль обычно более сдержанный и элегантный по сравнению с разновидностями Нового Света. Потенциал выдержки составляет в среднем 5–10 лет, однако лучшие экземпляры способны развиваться до 15 лет и более.

Благодаря своей структуре и выразительному характеру, итальянская Сира прекрасно сочетается с блюдами на основе красного мяса и дичи: ростбифом, стейками, ягнёнком и тушёной говядиной, идеально дополняет пасту с густыми томатными соусами, блюда с пряными травами, а также выдержанные итальянские сыры — Пекорино и Горгонзолу.