Итальянское вино Copertino

Вино Copertino производится на юге Италии, в регионе Апулия, вокруг одноимённого города в провинции Лечче. Это историческая зона, где виноград выращивают с античных времён. Основу составляют сорта Негроамаро и Мальвазия Нера, реже добавляют Монтепульчано. Терруар отличается жарким климатом, обилием солнца и известняковыми почвами с примесью красной глины, что придаёт спиртному насыщенность и минеральные оттенки. Средиземноморские ветра смягчают зной и сохраняют баланс кислотности. Благодаря этим условиям алкоголь приобретает глубокий цвет и сложный букет.

Вина Копертино создаются в красной, розовой и белой категориях традиционным методом длительной мацерации с последующим выдерживанием в дубе или нержавеющих ёмкостях. Красное Copertino известно густым рубиновым цветом и ароматом спелых ягод, чернослива и трав. Во вкусе ощущаются ноты пряностей, кожи и лёгкая дымность. Розовые образцы свежие и фруктовые, с оттенками граната и вишни. Белые — редкие, но интересные, лёгкие, с ароматом цитрусовых и белых цветов. Вина Copertino ценят за выразительный южный характер, гармонию зрелости и мягкости, отражающую терруар Саленто.