Вино Romagna

Итальянское вино Romagna производят в регионе Эмилия-Романья, между Апеннинами и побережьем Адриатического моря. Здесь виноградники растянули по холмам в зоне мягкого морского климата, на который оказывает влияние близость гор, что создает заметный контраст между дневными и ночными температурами. Основные сорта — красный Санджовезе и белый Треббьяно Романьоло, но встречаются также Пиньолетто, Альбана, Каберне Совиньон. Почвы разнородны: от глины и известняка до песчаников, что позволяет виноделам получать вина с разным характером. Урожай собирают вручную или механически, чаще в сентябре. Красные вина делают с традиционной мацерацией для извлечения цвета и танинов, белые — с мягким прессованием и ферментацией при контролируемой температуре. Некоторые проходят выдержку в дубе, что добавляет глубину и сложность.

Органолептика вин Романья зависит от сорта и стиля. Красные Санджовезе отличаются рубиновым цветом, ароматами вишни, сливы и сухих трав, вкус у них гармоничный, с заметными, но мягкими танинами. Белые вина из Треббьяно свежие, с цветочными и фруктовыми нотами, лёгкие и сбалансированные. Альбана может быть как сухой, так и десертной, с медовыми оттенками и хорошей кислотностью. Пиньолетто обычно даёт аромат цитрусов и белых цветов, иногда с лёгким перляжем. Эти вина хорошо сочетаются с кухней региона — пастой с мясными соусами, ризотто, сырами и блюдами из морепродуктов. Температура подачи варьируется: белые охлаждают до 10 °C, красные — до 16-18 °C.