Итальянское вино Alicante

Итальянское вино из сорта винограда Alicante представляет собой яркий пример красных образцов с насыщенным характером и выразительной индивидуальностью. Сорт, известный также под именами Alicante Bouschet, Granaccia и Vernaccia Nera, появился в середине XIX века во Франции путём скрещивания сортов Petit Bouschet и Garnacha. Со временем он распространился по Средиземноморью и прижился в Италии. Наибольшие площади этой лозы в Италии находятся в Тоскане и на Сицилии. Также она успешно культивируется на Сардинии, в Лигурии и Кампании.

Вина из Аликанте отличаются интенсивным рубиново-красным цветом с гранатовыми или фиолетовыми полутонами. В ароматическом букете доминируют насыщенные фруктовые ноты спелой черешни и чёрных ягод с нюансами специй, пряных трав и тонкими мотивами белого перца. Вкус – мощный и концентрированный, с выраженной танинностью, умеренной кислотностью и часто высоким содержанием алкоголя (от 13,5 до 15%). Молодые версии могут быть резковаты, но после выдержки (от 3 до 7 лет) проявляют большую элегантность, приобретая нюансы кожи, табака и лесной подстилки. Благодаря структуре и плотности, потенциал к выдержке может составлять до 10 лет и более.

По гастрономическим сочетаниям вина гармонируют с блюдами из красного мяса и дичи, приготовленными методом тушения или запекания с пряными травами и специями. Они отлично подходит к выдержанным твёрдым сырам типа Пекорино или Грана Падано, блюдам итальянской кухни на основе томатных соусов, например, классической лазанье или пасте Болоньезе, а благодаря богатой текстуре – хорошо сочетаются и с десертами на основе горького шоколада.