Армянское вино

Свой нынешний облик вино Армении приобрело уже в XIX веке. В 1887 году Нерсесом Таировым был основан первый винодельческий завод. В 1898 году предприятие было продано Николаю Шустову – виноделу из России, который открыл новую эпоху армянского виноделия и вывел местные напитки на международный уровень. В советский период объем производства вина Армении вырос в 9 раз, а к 80-м годам XX века более 35% продовольственных доходов в стране шло от продажи вина.

Где, как и из чего производится армянское вино

В Армении природа создает превосходные условия для культивации уникальных сортов винограда и производства на его основе неповторимых напитков. Местный терруар имеет свои особенности, которые приводят к накоплению в ягодах большого количества сахара, превращающегося при брожении в спирт. Вот почему полудесертное и крепкое вино Армении не сравнится ни с каким другим. Не менее важно и высокое качество сырья, ведь местные виноделы веками передают накопленный опыт из поколения в поколения. Культивируемые сегодня сорта – по большей части автохтонные. Они представляют собой результат тщательного отбора и умелого использования природно-климатических условий. Красный виноград представлен разновидностями Саперави, Неркени, Тиграни, Арени Черный и Кахет. Список белого винограда больше, и в него входят следующие сорта: Воскеат, Шардоне, Мускат Ереванский, Гарандмак, Кангун, Чилар, Армянский Мсали, Бананц и Харджи. Виноградники расположены в шести зонах: Арагацотнская область, Вайоцдзорская область (родина наиболее редких и ценных сортов вин), Котайкская область, Иджеван, Ширакская область и Тавушская область.

Многие столетья армянские виноделы производили вино вручную, без механизации. Они сохраняли душу и характер винограда, бережно превращая его в вино с помощью проверенных методик. Сегодня армянское вино производится и на заводах, и на небольших винодельнях. В сельской местности до сих пор можно встретить напитки, приготовленные способом, который применялся еще 3 тыс. лет назад. Вместо привычных европейцам дубовых бочек виноматериал хранился в карасах – глиняных горшках в форме эллипса, которые практически полностью вкапывались под землю. 

Пройдя через века, вина Армении стали отражением древней культуры и национальных особенностей. Познакомиться с национальным достоянием можно в одном из крупнейших музеев вина в мире, где представлено более 3000 разновидностей. Некоторые музейные экземпляры выдерживаются уже не одно столетье. Винное хранилище огромных размеров расположено в высеченном ущелье Армении. В мире насчитывается всего три винных хранилища такого масштаба, и все они уникальны: одно – в Армении, второе - во Франции, третье – в Италии. 

Армянское вино широко известно в мире за свою отличительную черту – сладость. Кроме того, оно имеет насыщенный богатый букет с тонами фруктов и пикантными нотками пряностей. Красные напитки отличаются бархатистыми танинами, сочным темно-красным цветом и гармоничным вкусом, а белые сорта имеют соломенный цвет и наполнены оттенками цитрусов, цветов и спелых фруктов.