Чилийское вино

Чилийское вино по своим вкусовым качествам ничуть не уступает напиткам от ведущих мировых винодельческих держав, хотя широкую известность оно обрело всего лишь двадцать лет назад. В последние годы его популярность растет огромными темпами, и причиной тому не только отменная органолептика, но и демократичная стоимость.

Впервые вино в Чили появилось в XVI веке, во времена великих географических открытий. Испанские конкистадоры, прибывшие в эту страну, сразу же подметили ее потенциал как винодельческой державы. Однако долгое время чилийское вино купить можно было только на родине, а за ее пределами оно было практически неизвестно. Звездный час этих напитков наступил в XIX веке — в Европе разразилась эпидемия филлоксеры, уничтожившей значительную часть виноградников. В результате спрос на продукцию из Чили резко возрос, и любители хорошего алкоголя наконец оценили ее по достоинству. С 1990 года экспорт местных вин за рубеж стал регулярным.

Где растет лучший чилийский виноград

В Чили четыре основных винодельческих региона — Кокимбо, Аконкагуа, Центральная долина и Юг, причем каждый из них подразделяется на несколько субрегионов. Здесь выращиваются даже те европейские сорта винограда, которые на родине были полностью выкошены филлоксерой. Самыми распространенными белыми разновидностями являются Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Вионье. Основные красные сорта винограда — Каберне Совиньон, Мальбек, Карменер, Сира, Каберне Фран и Пино Нуар. Конечно, европейцам напитки из них давно знакомы, но чилийские вина несколько отличаются от них из-за особых климатических условий.

Какими бывают чилийские вина

С 2011 года введена классификация, согласно которой чилийское вино делится на группы в зависимости от места происхождения, что влияет на его вкусовые качества.

● Costa – напитки с побережья Тихого океана с большой кислотностью и фруктовым характером;
● Entre Cordilleras – идеально сбалансированные вина из сырья с виноградников, расположенных между горными грядами;
● Andas – самые выдающиеся местные вина, элегантные, отлично структурированные, сделанные из винограда с Анд.

Разнообразие терруаров и особый климат в сочетании с передовыми технологиями помогают чилийцам создавать напитки, имеющие огромный успех на мировом рынке. Чилийские вина не только завоевывают награды на различных конкурсах, но и частенько попадают в рейтинг лучших марок.