Вино Viu Manent

Вино Viu Manent производит семейная винодельня из чилийской долины Кольчагуа. Ее история началась в 1935 году, когда каталонец Мигель Виу Гарсия вместе с сыновьями Агустином и Мигелем основал в Сантьяго компанию Bodegas Viu. Сначала семья занималась розливом и продажей вина. Собственное виноградарство началось в 1966 году после покупки поместья San Carlos de Cunaco с винодельней и 150 га старых лоз. Сегодня бренд принадлежит семье Виу и управляется третьим поколением. Хозяйству принадлежат 254 га виноградников в Кольчагуа: San Carlos в субрегионе Санта-Крус, а также La Capilla и El Olivar в Пералильо. Последний занимает холмистую территорию с бедными, хорошо дренированными почвами.

Главным сортом линейки считается Мальбек. Кроме него выращивают Каберне Совиньон, Карменер, Сира, Мерло, Пти Вердо, Шардоне, Совиньон Блан, Вионье и другие сорта. Ассортимент включает серии Reserva, Gran Reserva, Secreto, Single Vineyard, экспериментальные Tiny Trials и ViBo, а также образцы высшей категории Viu 1, El Incidente и Viu Infinito. Viu 1 получают из Мальбека со столетних лоз участка № 4 виноградника San Carlos. Основой El Incidente служит Карменер, а Viu Infinito представляет собой купаж на базе Каберне Совиньон. В линейке Secreto выпускают красные, белые и розовые версии, в которых основной заявленный сорт дополнен купажом объемом до 15%.

Методы производства зависят от категории. В молодых винах Вью Манент акцент делают на чистом фруктовом характере сорта. Для Gran Reserva используют отборный виноград и выдержку в дубе, сохраняя баланс между древесными и фруктовыми нотами. Премиальные красные версии проходят тщательный отбор ягод, мацерацию и выдержку во французском дубе; часть партий также созревает в крупных фудрах или бетонных емкостях. В ароматике встречаются слива, вишня, ежевика, черника, фиалка, перец и пряности. Вкус обычно структурный, с заметной свежестью и мягкими или шелковистыми танинами. Мальбек и Каберне Совиньон подходят к говядине, ягненку и мясу на гриле, Карменер — к утке, пряным мясным блюдам и зрелым сырам. Белые версии отличаются цитрусовым и фруктовым профилем и сочетаются с рыбой, морепродуктами и птицей.