Вино Los Amigos

Вино Los Amigos выпускает чилийская компания с тем же наименованием, связанная с винодельческим проектом Rogue Vine. Производство находится в долине Итата на юге Чили. Проект создали винодел и специалист по терруарам Леонардо Эрасо Линч и Джастин Декер. Его основой стали старые кустовые виноградники Итаты, многие из которых расположены на крутых холмах. Для региона характерны разложившиеся гранитные почвы и влияние Тихого океана. Часть участков находится всего в 16–18 км от побережья. Старые лозы выращивают преимущественно без орошения, а отдельные виноградники обрабатывают органическими методами вручную и с помощью лошадей.

Предприятие работает как с красными, так и с белыми сортами. Среди них Сенсо, Паис, Кариньян, Мальбек, Сира, Семильон, Рислинг, Шасла и Москатель. При создании напитков производитель стремится сохранять естественную кислотность и свежесть сырья. Брожение некоторых кюве проходит спонтанно в бетонных емкостях. Для выдержки более сложных красных образцов используют старые дубовые бочки, которые меньше влияют на собственный аромат винограда. 

Красные версии вин Лос Амигос отличаются свежим, не перегруженным стилем. Для Grand Itata характерны красные фрукты, выразительная кислотность и мягкая структура. Super Itata более сложный и пряный, с мотивами сливы, черной вишни и перца. Кариньян дает более насыщенный профиль с темными ягодами, пряностями и заметными танинами. Белые разновидности обычно сухие и свежие, с цветочными и фруктовыми нотами. Они подходят к рыбе, морепродуктам, легким закускам и блюдам из овощей, а красные варианты можно подавать к говядине на гриле, ягненку, мясным закускам, твердым сырам и овощам на огне.