Французское вино

Французское вино не нуждается в представлении, этот напиток известен в каждом уголке земли и является эталоном мирового виноделия. Уникальный подход к производству, тщательный подбор сырья и неповторимые почвенно-климатические условия сделали Францию самым сильным игроком на мировом винном рынке с ежегодным производственным объемом около 8 млрд бутылок. 

От древних римлян до наших дней

Огромную любовь к «напитку богов» французам привили римляне, которые огнем и мечом приучали непокорных галлов к виноградарству. И уже к началу IV века виноградные угодья стали неотъемлемой частью французского пейзажа. С распространением христианства и появлением монастырей виноделие получило стремительное развитие, и в XII веке Франция превратилась в лидера по производству и поставкам вина. Сильнейший урон виноделию нанесла печально известная эпидемия филлоксеры конца XIX века, в результате чего были практически полностью уничтожены виноградные насаждения, а на восстановление винной промышленности ушло без малого 40 лет. Регламентировать виноделие во Франции и взять под контроль качество выпускаемых напитков правительство решило в 1935 году, когда был принят закон о введении апелласьонов, который определяет деятельность винодельческих хозяйств по сей день. 

Во Франции 12 основных винодельческих регионов. Более подробную информацию о французских апелласьонах можете найти в правом боковом меню данной страницы.

Сами французы очень трепетно относятся к региональному делению в виноделии и при выборе напитка обращают особое внимание на его происхождение. Это связано с вариативностью терруаров, что приводит к получению уникальных французских вин, сильно отличающихся друг от друга.

Стандартизация французского вина 

Франция — первое государство в мире, разработавшее строгую систему стандартизации качества вин. 

• Vin de table (столовые вина) — самые простые вина из Франции, которые составляют 38% от общего объема. 
• Vin de pays (местные вина) — качественные напитки, производимые из установленных сортов винограда в строго определенных регионах. 
• VDQS (марочные вина высшего качества) — элитные французские вина, которые происходят из определенного региона и производятся по высоким стандартам. 
• AOC (вина, контролируемые по происхождению) — высшая категория французского вина, включающая в себя исключительные напитки из лучших апелласьонов страны. 

Несмотря на серьезный уровень развития мирового виноделия, в том числе в Европе и Новом Свете, французское вино как образец качества и высокого стиля не в силах затмить ни одни иностранный аналог. За ним уже давно закрепилось звание самого статусного и благородного напитка, который стал национальным достоянием страны. Французы говорят: «Вино — это не всё в жизни, но жизнь без вина — ничто». Позвольте себе маленькие радости и Вы!