Вино Baptiste Bienvenu

Вино Baptiste Bienvenu выпускается семейной винодельней Caves Baptiste Bienvenu, чья история уходит в начало XVII века и опирается на ещё более древние традиции региона Иранси в Бургундии. Первые упоминания местных виноградников датируются 861 годом, когда король Карл II Лысый подтвердил дарение лоз аббатству Сен-Жермен в Осере. В 1580 году родился Бонне Бьенвеню — основатель семейной линии виноделов, а с 1604 года семья начала системно развивать собственные участки. Сегодня производственные мощности сосредоточены в коммуне Иранси (регион Бургундия), где виноград выращивается на известняково-глинистых почвах с хорошей дренажной способностью. Статус AOC, полученный в 1999 году, закрепил уникальность местного терруара. Сырьевая база представлена автохтонными и классическими сортами, включая Пино Нуар и редкий Сезар, который придаёт алкоголю дополнительную структуру и глубину.

 

Ассортимент вин Баптист Бьенвеню включает красные вина Иранси, белые на основе Шардоне, розе и креманы Бургундии. Производство сочетает традиционную ферментацию с контролем температуры и выдержкой в дубовых бочках, что позволяет сохранять характер терруара и при этом добиваться стабильного качества. Красные вина отличаются насыщенным рубиновым цветом, ароматами вишни, красных ягод и лёгкими пряными нюансами, дополненными тонкими танинами. Белые демонстрируют свежесть, минеральность и оттенки цитрусов и белых цветов. Игристые вина создаются классическим методом с вторичным брожением в бутылке, формируя тонкий перляж и деликатный аромат. В целом стиль Baptiste Bienvenu строится на балансе между фруктовой выразительностью, умеренной кислотностью и элегантной структурой.