Французское вино Премьер Крю (Premier Cru)

Вино Premier Cru – это напитки высокого уровня качества, соответствующие уникальной французской классификации. В дословном переводе «крю» обозначает «кусок земли». В винной терминологии под этим словом понимается отдельный участок или виноградник, входящий в официальную классификацию и обладающий мировым значением. Сейчас к категории Премьер Крю причисляют отдельные виноградники, что свойственно для законодательства Бургундии, винные поместья – в Бордо и даже целые деревни – в Шампани. В общих чертах, вино Премьер Крю создается из винограда с участков, обладающих терруарными параметрами заданного уровня – определенными климатическими условиями, освещенностью, составом почв и др. Спиртное характеризуется набором вкусоароматических свойств, которые повторяются из года в год, то есть его органолептика является хорошо узнаваемой.

Появлению вин статуса Премьер Крю – одной из высших категорий качества французских вин — способствовало создание «Топографии золотого склона Бургундии» доктора Jules Lavalle и официальной классификации бордоских вин в 1855 году. Не все виноделы отнеслись благосклонно к идее разделения виноградников по категориям – некоторые посчитали это дополнительной бюрократией и не стали подавать заявку на классификацию своих земель. Поэтому до сих пор на некоторых напитках именитых брендов красуется только наименование винодельни, хотя спиртное производится из урожаев с высококлассных виноградников. Категорию Premier Cru присваивают лучшим виноградникам в коммунальных апелласьонах Франции.