Вино Chateau Haute-Nauve

Вино Chateau Haute-Nauve связано с семейным хозяйством, расположенным на юго-востоке Сент-Эмильон Гран Крю, в коммуне Сен-Лоран-де-Комб. Поместье, принадлежащее одной семье уже четыре поколения, последовательно расширяло свои владения: с первоначальных 4,5 га до нынешних 9,5 га. История признания началась ещё в начале XX века — с 1910 года продукция отмечалась наградами на международных выставках, включая Брюссель и Париж. В 1930-х годах хозяйство вошло в кооператив Сент-Эмильон, что было типичным шагом для региона того периода. В 1959 году владения дополнились участком Domaine Le Comte в коммуне Сен-Ипполит. Современный этап начался после 2009 года, когда Мари-Анн Рейнье модернизировала инфраструктуру, построив новую винодельню и вернув винификацию непосредственно на территорию хозяйства. Сегодня управлением занимается Флоран Малле, сохраняя баланс между традиционными практиками и технологическим обновлением.

 

Сырьевая база, служащая основой для вин Шато От-Нов, формируется на собственных виноградниках, расположенных у подножия и на склонах холмов с почвами из глины, известняка и черного песка, что обеспечивает стабильную минеральную структуру ягод. С 2005 года применяются методы устойчивого виноградарства без химических гербицидов, а с 2018 года хозяйство сертифицировано по стандарту HVE 3. Основная часть продукции — красные вина на базе классических сортов региона, прежде всего Мерло и Каберне Фран, с выдержкой в дубе. Вина отличаются плотной структурой, мягкими танинами и выраженной фруктовой направленностью. В аромате преобладают ноты спелой сливы, черной вишни, иногда с оттенками пряностей и легкой древесности. Во вкусе сохраняется баланс между фруктовой насыщенностью, свежестью и умеренной дубовой выдержкой, что делает стиль узнаваемым для правобережного Бордо.