Вино Henri Delagrange

Французское вино Henri Delagrange производится в Бургундии, в зоне Кот-де-Бон, где расположено семейное хозяйство с таким же названием. История домена насчитывает шесть поколений виноградарей, сформировавших стиль и подход к работе с лозой, а сегодня управление постепенно переходит к седьмому поколению. Ключевую роль сыграли Дидье Делагранж и его семья, расширившие площадь виноградников и ассортимент. С конца XX века хозяйство активно развивалось: сначала обрабатывались участки в апелласьонах Вольне и Поммар, затем были приобретены земли в Мёрсо и Алокс-Кортон. В 2017 году к работе присоединился Алексис Делагранж, получивший профильное образование в Боне и опыт на винодельнях Европы и стран Нового Света, что позволило соединить традиции и современные практики.

Сырьё поступает на винификацию с участков, расположенных на известково-глинистых почвах Бургундии. Основу посадок составляют Пино Нуар и Шардоне. Виноград выращивается с вниманием к балансу лозы. Используется обрезка по системе Гюйо и её вариант Гюйо Пуссар, направленный на сохранение естественного движения сока. Проводится строгий контроль роста побегов и листового покрова, что улучшает фотосинтез и способствует равномерному созреванию ягод. Урожай собирают вручную, ягоды сортируются и поступают в чаны самотёком. Для красных напитков применяется ферментация на диких дрожжах с регулярным погружением шапки и контролем температуры, что позволяет точно управлять экстракцией. После брожения вино Анри Делагранж выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках, затем дополнительно стабилизируется в стальных ёмкостях.

Под маркой выпускаются красные и белые версии. Красные Пино Нуар обладают рубиновым цветом, в аромате проявляются ноты вишни, лесных ягод и лёгкие пряные нюансы. Вкус мягкий, с деликатными танинами и сбалансированной структурой. Белые Шардоне отличаются светлым оттенком, в аромате присутствуют ноты яблока, цитрусов и орехов, вкус сочетает свежесть и умеренную плотность. Напитки подходят к блюдам из птицы, телятины, рыбе и морепродуктам, а также к бургундским сырам.