Вино Domaine & Selection

Вино Domaine & Selection рождается в Шатонеф-дю-Пап на винодельне Domaine de Marcoux, которой управляет Софи Арменье. Этот домен принадлежит семье Арманье уже более семи веков, и его история тесно переплетена с судьбой самого апелласьона. Сегодня хозяйство ведут Софи и её сын Винсан, сохраняя верность земле и традициям предков. Виноградники площадью 29 гектаров расположены на разнородных почвах, где соседствуют округлая галька, принесённая Роной, гранитные прослойки и известняковые остатки древнего моря. С 1991 года здесь практикуют биодинамику, вдохновляясь методами Домена Леруа: для подкормки используют навоз, кремниевые препараты и растительные настои, а от химии отказались полностью. Такой подход позволяет лозам глубже раскрыть особенности терруара, а винам — сохранить природную чистоту и индивидуальность.

Название Domaine & Selection отражает главный принцип виноделов — тщательный отбор сырья на каждом этапе. Для этого вина используют купаж сортов Гарнача, Сира, Мурведра и Сенсо, собранных с единственного гектара старых лоз в северо-западной части апелласьона. Ягоды снимают вручную, укладывая в мелкие ящики, чтобы избежать деформации, и сортируют прямо на кустах. В погребе виноград отделяют от гребней, дробят и охлаждают перед короткой холодной мацерацией — она усиливает будущий аромат. Брожение проходит в бетонных резервуарах при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием сусла для мягкого извлечения танинов. Далее следует яблочно-молочная ферментация, затем выдержка долгие месяцы в подземном погребе в бетонных емкостях и дубовых бочках объёмом 350 и 600 литров. Готовое вино отличается глубокой структурой, плотностью и ярким характером, а его потенциал в бутылке рассчитан на долгие годы.

Этот бренд нельзя назвать широко известным, поскольку объёмы выпуска невелики, но среди профессионалов он пользуется заслуженным уважением. Вино Domaine & Selection экспортируется небольшими партиями в США, Великобританию, Японию и некоторые страны Европы, где его ценят за аутентичность и стабильное качество. Хозяйство Domaine de Marcoux не раз удостаивалось высоких оценок международных критиков и включалось в престижные винные рейтинги, подтверждая репутацию одного из надёжных производителей долины Роны. Примечательно, что каждый урожай здесь рассматривают как самостоятельное произведение, ведь погодные условия и естественные циклы природы вносят свои коррективы, и виноделы не пытаются их унифицировать. Софи Арменье убеждена, что главное — сохранить живое дыхание земли, поэтому вмешательство в процесс сведено к минимуму. Именно эта философия и делает Domaine & Selection уникальным явлением даже на фоне других выдающихся вин Шатонеф-дю-Пап.