Вино Domaine de Perdrycourt

Вино Domaine de Perdrycourt производит семейное хозяйство, расположенное в коммуне Монтиньи-ла-Рель, недалеко от Шабли во французской Бургундии. Винодельню основали Арлетт и Роже Курти в 1986 году. Первоначально семье принадлежало всего 0,5 га виноградников. Постепенно площадь владений увеличилась примерно до 15–16 га. Основные участки находятся возле деревни Бен, в винодельческой области Шабли. С 2007 года производством занимается сын основателей Реми Курти. Семья придерживается принципов рационального виноградарства и уделяет внимание сохранению природных особенностей участков.

Основу ассортимента составляют белые сухие вина Домен де Педрикур из сорта Шардоне. Виноград выращивают на известняковых и киммериджских почвах, содержащих древние морские отложения. Прохладный климат северной Бургундии способствует сохранению кислотности и развитию свежих фруктовых ароматов. Хозяйство выпускает напитки категорий Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Среди отдельных наименований представлены Premier Cru Vau de Vey, Montmains, Montée de Tonnerre и Grand Cru Vaudésir. В ассортимент также входит красное Irancy. Производитель имеет экологический сертификат Haute Valeur Environnementale (HVE).

Белые вина марки отличаются соломенным или светло-золотистым цветом. В аромате встречаются ноты лимона, зеленого яблока, белых цветов и свежих трав. Вкус преимущественно сухой, с живой кислотностью, фруктовыми мотивами и минеральным завершением. Более зрелые образцы могут приобретать медовые и пряные нюансы. К таким напиткам подходят устрицы, запеченный сибас, морские гребешки, куриное филе со сливочным соусом, ризотто с креветками и козий сыр. Оптимальная температура подачи составляет 10–13 °С.