Вино Chateau Rollin

Вино Chateau Rollin производит семейное хозяйство семьи Мартин в коммуне Сен-Совер, в О-Медоке, к северо-западу от Бордо. История поместья восходит к XIX веку, а винодельческие традиции передаются здесь между поколениями. В 2002 году собственность перешла четырем детям семьи и была оформлена как семейное земельное объединение GFA. До 2007 года урожай перерабатывали в кооперативе. Затем владельцы начали самостоятельно проводить винификацию и продавать готовую продукцию. Сейчас все основные этапы создания напитков контролируются непосредственно хозяйством.

Виноградники поместья занимают 16 га и расположены вокруг погреба в радиусе около 1,5 км. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Основу почв образуют гравийные возвышенности и суглинисто-гравийные участки с хорошим естественным дренажем. Посадки примерно поровну разделены между Каберне Совиньон и Мерло. В хозяйстве применяют принципы рационального земледелия: механически обрабатывают почву, ограничивают использование пестицидов и контролируют объем обработок. Компания имеет сертификат AREA. С 2007 года винификация проводится на территории винодельни. Производитель указывает на традиционный способ изготовления и контролируемое брожение, которое помогает сохранить ароматический профиль и баланс вина.

Под маркой выпускают красные сухие напитки Haut-Médoc. Основу ассамбляжа составляют Мерло и Каберне Совиньон. Их характер меняется в зависимости от года урожая. Для вин Шато Роллан типичны плотная структура, заметные танины и фруктовый профиль. В винтаже 2022 года отмечены ноты свежей ежевики, измельченных ягод, фиалки, серого перца и пряностей, а также минеральные акценты и свежесть во вкусе. Урожай 2023 отличается тонами черной смородины, корицы и перца, мягкостью и зрелым фруктовым характером. Напитки подходят к говядине, баранине и дичи; их также можно подавать к мясу, приготовленному на гриле, тушеным блюдам и выдержанным сырам.