Французское вино Mourvedre

Французское вино Мурведр производится из ягод одноименного сорта винограда и ценится за насыщенный вкус и яркий аромат, которые формируются благодаря, в том числе, теплому климату в регионах выращивания лозы. Во Францию сорт прибыл из Испании, однако уже в Средние века он прижился здесь и стал частью культуры местного виноделия. Из-за того, что растения предпочитают тепло и обилие солнца, их посадки сосредоточены на Средиземноморском побережье, особенно в апелласьонах Бандоль и Кот-де-Прованс. Реже этот виноград можно встретить в Лангедоке, где морские бризы и известняковые почвы помогают раскрыть глубину его характера.

Во Франции эта разновидность ягод долгое время использовалась в купажах для придания плотности, насыщенного цвета и яркого ягодного букета. Со временем виноделы стали выпускать моносортовые варианты, особенно в Бандоле. В таких образцах ярче проявляются характерные нотки черной смородины, темной вишни, спелой сливы, а также специй и лакрицы. Пикантности добавляют тона дикого тимьяна, розмарина и черного трюфеля. Плотные и темные французские вина Mourvedre часто выдерживают в дубовых бочках – это смягчает танины и добавляет ванильных нюансов. Тем не менее, купажированные версии по-прежнему распространены – преимущественно с Гренашем и Сира.

Отличным гастрономическим сопровождением здесь станет говядина на гриле, ягнятина, утиная грудка, пряное овощное рагу, твердые ароматные сыры. Напитки производятся в основном в сухих и полусухих версиях, десертные разновидности встречаются редко. По цвету – это чаще красные образцы, реже – розе. При правильном хранении многие из этих вин могут успешно стареть в бутылке, обретая дополнительную глубину.