Вино Chateau Duhart-Milon

Вино Chateau Duhart-Milon представлено двумя красными сухими вариациями, которые создаются из винтажных урожаев апелласьона Пойяк в регионе Медок в Бордо. Известно, что в начале XVIII века поместье, поставлявшее эти напитки, принадлежало маркизу Николя-Александру де Сегюру, которого король Людовик XV называл винным принцем. После проведения классификации бордоских вин в 1855 году землям усадьбы был присвоен 4-й класс Гран Крю. В последующие годы имение переходило из рук в руки и практически пришло в упадок, когда в 1962-м его купил Ротшильды, чьи владения находились по соседству. По указанию новых владельцев на винодельне были установлены современные ферментационные чаны и расширены подвалы для выдержки, а виноградники подверглись обширной модернизации, в результате чего их площадь к 2001 году увеличилась с 17 до 71 га.

Лозы, из урожаев которых производится вино Шато Дюар-Милон, растут на склоне холма Милон, на смеси песчаных, известняковых и гравийных почв. Средний возраст кустов составляет 30 лет, а сортовой портфель включает всего две разновидности – Каберне Совиньон (67%) и Мерло (33%). Виноградники обрабатываются традиционными методами, внедренными Ротшильдами и в своем поместье, – путем строгого контроля урожайности и проведения всех работ вручную. В погребе каждая партия ягод ферментируется отдельно, после чего энолог отбирает лучшие вина для выдержки. Напитки созревают в бочках, изготовленных в собственной бондарной мастерской, в течение 10-18 месяцев. Ежегодно шато выпускает 30 тысяч ящиков спиртного.