Вино Chateau de la Ragotiere

Вино Chateau de la Ragotiere производит семейное хозяйство Les Freres Couillaud в долине Луары, в районе Нанта. Поместье находится в Ла-Регриппьер, недалеко от коммуны Валле, и относится к зоне Muscadet Sevre et Maine. Братья Бернар, Мишель и Франсуа Куйо происходят из семьи виноградарей, работающей в Музийоне более 150 лет. В 1979 году они приобрели шато де ля Раготьер вместе примерно с 30 га виноградников и восстановили хозяйство. Позднее к работе присоединилось следующее поколение семьи. Основные почвы поместья представлены сланцами, отдельные участки сложены гранитом и габбро.

Главное направление шато — сухие белые Muscadet Sevre et Maine из сорта Мелон де Бургонь. В линейку входят Les Schistes, Les Vieilles Vignes, Cuvee Amelie, Granite, а также терруарные кюве Vallet и Mouzillon-Tillieres. Для вин Шато де ля Раготьер используют пневматическое прессование, холодное осветление сусла и ферментацию при контролируемой температуре. Важная часть производства — выдержка на тонком дрожжевом осадке. Ее продолжительность зависит от кюве: Les Vieilles Vignes выдерживают около 10 месяцев в подземных емкостях, Vallet — 44 месяца, а Mouzillon-Tillieres — около трех лет. Часть виноградников имеет органическую сертификацию.

Характер напитков меняется в зависимости от участка и срока выдержки. Les Schistes отличается минеральными, цветочными и фруктовыми мотивами. Les Vieilles Vignes дает ноты зеленого яблока, айвы и цитрусовой цедры. У Cuvee Amelie встречаются тона белых засахаренных фруктов, меда, липы и вербены. В кюве с длительной выдержкой появляются мотивы кремня, поджаренного хлеба, аниса и солоноватые нюансы. Эти версии подходят к устрицам и другим моллюскам, морской рыбе, лангустинам, лососю, птице, твердым сырам и блюдам азиатской кухни.