Вино Whispering Angel

Вино Whispering Angel – купажированное розовое вино премиум-класса с романтичным названием, которое в переводе означает «шепчущий ангел». Оно рождается на виноградниках компании Chateau d`Esclans, владельцем которой в 2006 году стал Саша Лишин – сын Алексея Лишина. Саша пошел по стопам отца – эмигранта первой русской волны и одной из самых значимых фигур во французском виноделии, но для того чтобы выйти из тени родительской славы, ему пришлось потрудиться. Создавая новую линейку брендов в самом сердце Прованса, Лишин внедрил комплекс инновационных технологий, бережно сохранив при этом давние местные традиции создания напитков.

Производство вина Висперин Энджел осуществляется в старинных погребах шато Эсклан – замка середины XIX века, построенного по образцам тосканской архитектуры. Новое поместье возведено на фундаменте старой усадьбы, история которой насчитывает более семи столетий. Напиток купажируется из красных и белых сортов винограда, лидером среди которых является Гренаш. Кусты этой разновидности культивируются на разной высоте над уровнем моря – на самых высоких участках растут самые старые лозы, которые дают наиболее ароматные ягоды. Урожай собирают в первой половине дня в ящики по 10 кг, где плоды не подвергаются повреждениям. На винодельне сырье проходит ручную и автоматическую сортировку, после чего отправляется на переработку. Охлажденные до 7-8 °С ягоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Сусло ферментируется при постоянной температуре с батонажем (перемешиванием) дважды в неделю. Вино Висперин Энджел великолепно подходит на роль легкого аперитива и очень дружелюбно в гастрономическом плане.