Вино Chateau Beychevelle

Вино Chateau Beychevelle выпускается винодельней, обустроенной в одноименном замке. Поместье площадью 250 га располагается в Бордо, в субапелласьоне Медок. Оно может похвастаться древней историей – первоначальное здание было построено в начале XVII века. На протяжении долгих лет имением владели известные французские семьи, а название свое оно получило благодаря адмиралу Эпернону. Проходя по морю мимо шато, корабли приспускали паруса, оказывая честь великому флотоводцу. На местном наречии фраза «опустить паруса» звучит как «becha vela» – это словосочетание трансформировалось в «Beychevelle» и стало именем собственным. Морская тематика отражена и в эмблеме замка, на которой изображается корабль с носом в виде грифона.

Каждый год поместье посещает 15000-20000 тысяч туристов. Здесь можно полюбоваться не только великолепным замком, в котором проводятся выставки произведений искусства, но и дивной природой. Нынешний владелец хозяйства компания Grands Millésimes de France следует принципам устойчивого виноградарства и земледелия, поэтому только 90 га земель занято под лозами, на остальной территории растут сосновые леса, рощи тополей, ясеня и ореха, пасутся коровы. Средний возраст виноградников составляет 30 лет. Кусты посажены очень плотно – 8300-10000 растений на гектар. Чуть больше половины посадок – 52% – составляют лозы Каберне Совиньон, 40% участков занято под Мерло, 5% – под Каберне Фран и 3% – под Пти Вердо. Урожай собирают вручную, сортируют, а затем отправляют в погреб на винификацию. Вино Шато Бешвель представлено купажами из нескольких сортов винограда, собранных в один год.