Вино Domaine Jean Collet et Fils

Вино Domaine Jean Collet et Fils — премиальный напиток от одного из самых известных производителей французского региона Шабли. Одноименное хозяйство выпускает исключительно белые сухие разновидности из сорта Шардоне. Оно существует с XVIII века, но статус винодельческого предприятия получило только в 1952 году. Им управляет Жиль Колле, представитель третьего поколения семьи Колле, которая основала компанию. Потомственный винодел не только следует традициям, сложившимся за почти 200 лет, но и активно внедряет передовые методики, отслеживая все новинки мирового рынка. На предприятии используются суперсовременные чаны для ферментации и выдержки из нержавеющей стали с электронными системами регуляции. Вина Домейн Жан Колле э Фис хранятся в традиционном бургундском погребе со сводчатым потолком и сочетают в себе классические черты, присущие Шабли, и нюансы отдельных терруаров. Они много раз становились призерами на самых престижных интернациональных конкурсах.

В настоящее время хозяйство владеет 35 га виноградников в самых престижных апелласьонах Шабли, разбросанных по холмам на правом и левом берегах реки Серен. Из урожая с каждого отдельного участка производится моносепажное вино Domaine Jean Collet et Fils. Виноградники обрабатываются в рамках биодинамического и органического земледелия, сбор урожая с них осуществляется как механическим способом, так и вручную. Несмотря на то что производитель использует только один белый сорт Шардоне, полученные из него напитки отличаются уникальными дегустационными характеристиками. Это зависит и от свойств терруара, и от особенностей винификации. Первое вино Домейн Жан Колле было выпущено в 1959 году, и эта партия сразу же была распродана далеко за пределами Франции — в США. С тех пор большая часть брендовой продукции отправляется на экспорт и пользуется большим спросом у ценителей. Тонкие, изысканным, многогранные вина из самого сердца Шабли покоряют своими изящными минеральными нотками, миндальными, цитрусовыми и цветочными нюансами в букете.