Вино Chablis Premier Cru (Шабли Премьер Крю)

Chablis Premier Cru — один из значимых апелласьонов на территории бургундского региона Шабли, который является поставщиком премиальных белых сухих вин из знаменитого автохтона Шардоне. В этой холмистой области, охватывающей территории на двух берегах реки Серен, находится порядка 40 клима (до 1/5 всех виноградников Шабли). Для местного климата характерны жаркое лето и зима с продолжительными заморозками. Здесь господствуют скудные почвы с высоким содержанием известняка.

Дегустационный облик вин Шабли Премьер Крю определяют не только терруарные особенности, но и расположение: так, созданные на левом берегу реки Серен напитки демонстрируют сочную фруктовую палитру с отголосками цветов и минералов, а правобережные славятся сложным вкусоароматом с доминирующими акцентами лесного ореха и верескового меда. Окончательный облик алкоголь приобретает после выдержки длительностью от 5 до 10 лет. Подчеркнуть его элегантный профиль помогут сливочные сыры, мидии и мясо индейки. Рекомендуемая температура подачи — 10-12 °C.