Вино Chablis Roncieres

Вино Chablis Roncieres относится к категории Premier Cru и производится во Франции в регионе Бургундия. Виноградник Ронсьер занимают около 19 гектаров на нижнем юго-восточном склоне Вайона. С запада его ограничивает участок Мелино, а на востоке он тянется к Ле Эпинотт, ближе к городу Шабли. Такое расположение создаёт особые условия: солнечного света здесь достаточно, но во второй половине дня лучи смягчаются, а после дождей нижние склоны лучше удерживают влагу. Благодаря этому лозы получают стабильное питание, что отражается на стиле вин. В почве содержится больше глины, чем на других виноградниках, что делает вкус более насыщенным. Основой для вин служит сорт Шардоне, формирующий узнаваемую свежесть, минеральность и потенциал для выдержки. Само название «Roncieres» связано с тем, что когда-то на этом месте росла ежевика, уступившая место винограду.

Шаюли Премье Крю Ронсьер отличается светло-золотистым цветом и характерной прозрачностью. В аромате ощущаются цитрусовые ноты, яблоко и груша, дополненные цветочными акцентами и минеральными оттенками. Вкус свежий и яркий, с высокой кислотностью и долгим послевкусием, в котором раскрываются лимонные и ореховые нюансы. Благодаря особенностям почвы и климата структура вина получается округлой, с мягкими и иногда слегка маслянистыми нотами. Оно хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле, устрицами, нежными сырами и блюдами из белого мяса. Оптимальная температура подачи составляет 10-12 градусов, что позволяет максимально раскрыть аромат и вкус.