Вино Chateau Couhins

Французское вино Chateau Couhins производится в апелласьоне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Хозяйство расположено на юге города Бордо и входит в классификацию Grands Crus Classés de Graves, утверждённую в 1959 году. Винодельня управляется государственным агрономическим институтом INRAE, который использует её как научную и производственную базу. История поместья уходит к XVIII веку, когда земли уже были заняты виноградниками. В XX веке предприятие пришло в упадок, но в 1968 году было выкуплено государством. После этого началась масштабная реконструкция и восстановление виноградников с акцентом на научный подход и экологию.

Виноград поступает на винификацию с собственных участков, расположенных на гравийно-песчаных почвах с примесью глины. Такой терруар обеспечивает хороший дренаж и способствует равномерному созреванию ягод. Основу белых вин составляют сорта Совиньон Блан и Семильон, красные — производятся из Каберне Совиньон и Мерло. Хозяйство активно применяет методы устойчивого земледелия и органического виноградарства, что подтверждено официальной сертификацией. Урожай собирается с контролем зрелости, ферментация проходит в терморегулируемых ёмкостях, часть вин выдерживается в дубовых бочках. Вино Шато Куен в белых версиях демонстрирует свежий профиль с нотами цитрусов, белых цветов и трав, в красных — отличается структурой, в аромате проявляются чёрные ягоды, специи и лёгкие древесные акценты. В целом марка отражает классический стиль Graves с акцентом на баланс и чистоту вкуса.