Вино Le Clos Fremur

Вино Le Clos Fremur производит небольшое французское хозяйство в долине Луары, недалеко от Анже. Винодельня расположена в коммуне Сент-Жем-сюр-Луар, в месте слияния рек Луары и Мэн. Современная история хозяйства началась в 2015 году, когда винодел Антони Робен приступил к развитию виноградников с применением органических методов земледелия. До этого он изучал виноделие в Монпелье и работал во Франции, Австралии, Чили, США и Уругвае. Сегодня хозяйству принадлежит около пяти гектаров лоз, посаженных в период с 1975 по 2018 год. Участки находятся в пределах 800 метров от винодельни. Местный климат испытывает сильное влияние Атлантического океана, а почвы преимущественно состоят из сланцевых пород.

На виноградниках выращивают Каберне Фран, Каберне Совиньон, Гролло Нуар и Шенен Блан. Основную площадь занимает Каберне Фран. Урожай собирают преимущественно вручную. Для красных вин применяют брожение целых гроздей или ягод после отделения гребней. Продолжительность контакта сусла с кожицей составляет от одной до трех недель. Белый виноград прессуют сразу после сбора. Брожение и последующее созревание проходят в стальных резервуарах или дубовых бочках. Производитель стремится ограничивать применение дополнительных винодельческих средств. В ассортимент входят красные Kaboulo, La Piquellerie, L`homme des Cabernes и Le Puits de Rezé, белые CheninPan и Limon`, розовое Le Clairet de la Lune, а также натуральное игристое Upupa epops!

Красные вина Ле Кло Фремюр отличаются фруктовым характером, свежей кислотностью и разной степенью насыщенности. В их аромате встречаются ноты вишни, малины, красной смородины и пряных трав. Белые образцы из Шенен Блана обладают выразительной кислотностью, тонами белых фруктов и цитрусовых. Более сложные кюве после выдержки в дубе приобретают дополнительную полноту и пряные нюансы. Красные версии можно подавать к запеченной утке, курице с травами, свиным отбивным и овощной лазанье. Белые разновидности хорошо сочетаются с устрицами, рыбой под сливочным соусом и морскими гребешками.