Вино Maison Jean Notton

Вино Maison Jean Notton — линейка, созданная в 2021 году компанией Notton et Fils как дань уважения Жану Ноттону, которого считают основателем хозяйства. История производителя начинается в 1935 году, когда были заложены первые лозы на участке, ныне входящем в Premier Cru Vaugiraut в Бургундии. После войны Жан Ноттон получил профильное образование в Боне и развивал виноградники, поставляя виноматериал негоциантам. Современный этап начался в 2005 году, когда Лоран Ноттон вместе с супругой Селин вернулся к семейному делу. Начав с 2,5 гектаров, хозяйство расширилось до участков в апелласьоне Шитри. В 2015 году была введена в эксплуатацию собственная винодельня с терморегулируемыми чанами, что позволило полностью контролировать винификацию. Сегодня к управлению присоединился их сын Максим, а производство остаётся семейным, с фокусом на качестве. Сырьё поступает с собственных виноградников в Бургундии.

 

Линейка вин Мэзон Жан Ноттон включает классические бургундские вариации алкоголя, прежде всего из сортов Шардоне и Пино Нуар. В производстве сочетаются традиционные методы и современный контроль температуры брожения. Белые вина отличаются чистым ароматическим профилем с оттенками цитрусов, белых цветов и минеральными нюансами, вкус структурированный, с освежающей кислотностью. Красные демонстрируют ноты красных ягод, лёгкие пряные оттенки и мягкие танины. Важной особенностью остаётся деликатное вмешательство в процесс, что подчёркивает терруар и сохраняет естественный характер вин. Часть продукции по-прежнему реализуется негоциантам, однако собственные линии ориентированы на экспорт.