Вино Couly-Dutheil

Французское вино Couly-Dutheil производится винодельческим домом, расположенным в долине Луары. Хозяйство основано в 1921 году Рене Кули и с момента создания специализируется на винах апелласьона Chinon. В дальнейшем управление перешло к его потомкам, и предприятие сохранило семейный характер. Виноград поступает с участков, расположенных на террасах и плато с разнообразными почвами. Здесь встречаются известняк, глина и гравий, что позволяет получать разные по стилю напитки. Климат — умеренный, с влиянием реки Луары, которая смягчает температурные колебания и способствует равномерному созреванию ягод.

Производство ориентировано на традиционные методы региона. Основной сорт для красных образцов — Каберне Фран, белые — создаются из Шенен Блан. Урожай собирается с учётом зрелости на каждом участке. Ферментация проходит в стальных ёмкостях или бетонных чанах. Некоторые вина Кули-Дютей выдерживается в дубовых бочках различного возраста. Каберне Фран даёт ароматы красных ягод, вишни и лёгкие травянистые ноты. При выдержке появляются нюансы специй и подлеска. Шенен Блан формирует свежий профиль с мотивами яблока, цитрусовых и минеральными акцентами. Общий стиль хозяйства отражает разнообразие терруаров Chinon и сохраняет баланс между фруктовостью и структурой.