Вино Denis Carre

Вино Denis Carre — бургундский домен, выросший из личной инициативы и ремесленного упорства. История Domaine Denis Carre началась в 1975 году, когда Денис Карре, не имея семейных традиций виноделия, арендовал первые лозы в Бургундии и произвел всего три бочки Passetoutgrain, работая по ночам в гараже. Со временем он вложил средства в развитие собственного хозяйства в Мелуазе (О-Кот-де-Бон), где сформировалась полноценная винодельня с подземными погребами. Сегодня хозяйству принадлежат около 13 гектаров виноградников в восьми коммунах Бургундии. Сырьевая база строится на классических сортах региона, прежде всего Пино Нуар и Шардоне, а виноградники обрабатываются в рамках сертифицированной «зеленой» философии, что предполагает бережное отношение к почвам и минимальное вмешательство.

 

Ассортимент вин Денис Карре включает около 12 наименований, ежегодный объем достигает примерно 100 000 бутылок. Производство ориентировано на точную передачу терруара: используется контролируемая ферментация, выдержка в дубе разной степени обжига и внимательная работа с урожаем каждого участка. Вина отличаются чистотой профиля и выразительной структурой: красные демонстрируют ароматы вишни, лесных ягод и пряностей с тонкими танинами, белые — ноты цитрусов, белых цветов и минеральность с живой кислотностью. Стиль домена можно охарактеризовать как классический бургундский — элегантный, сбалансированный и ориентированный на раскрытие нюансов каждого апелласьона.