Вино Chateau Comtesse Duchtel

Вино Chateau Comtesse Duchatel выпускается одноименным хозяйством, входящим в состав известного на весь мир французского винного дома Maison Bouey. Поместье предлагает в продажу всего два сорта вина и входит в 88 лучших винодельческих доменов Бордо. Спиртное производится в субапелласьоне Сен-Жюльен региона Медок из местного винограда, выращенного на полях усадьбы. Винификация проводится классическим методом – сырье выдерживается на кожице и сбраживается с добавленными дрожжами в стальных резервуарах. Процесс брожения осуществляется при контролируемой температуре.

На производство спиртного идут традиционные бордоские сорта винограда – Каберне Совиньон и Мерло. Партии плодов винифицируются по отдельности, а полученные напитки купажируются в выверенных пропорциях. Смешиванию подлежит спиртное, изготовленное из винтажных урожаев, собранных в один год. Вино Шато Контесс Дюшатель характеризуется хорошим балансом танинности и кислотности. В букете купажа доминируют мотивы черных фруктов, подлеска, трюфелей, ванили и какао. Глубокий вкус подчеркнут жареное и тушеное мясо – говядина, баранина, кролик, домашняя птица. В качестве гастрономического сопровождения к напитку также можно подать испанскую паэлью или пряные блюда индийской кухни.