Вино Мерло (Merlot)

Вино Мерло (Merlot) – спиртной напиток из винограда красного сорта с тем же названием. Он занимает второе место в мире по популярности после Каберне Совиньон и ассоциируется, прежде всего, с продукцией из французского региона Бордо, поскольку входит в знаменитый бордоский бленд и используется для производства большой доли моносепажных красных вариаций. Однако к настоящему времени сорт Merlot получил очень широкое распространение за пределами Франции, которая считается его родиной. Данная разновидность культивируется в Италии и по всему Средиземноморью, на юге России, в Чили, США, ЮАР, Алжире и т. д. Этот виноград имеет очень темную кожицу, за что и получил свое название, в переводе означающее «черный дрозд».

Сорт винограда Мерло любим виноделами разных стран за устойчивость как к низким, так и высоким температурам, к засухе и обилию влаги. Из него достаточно легко получить качественные красные вина с уникальной стилистикой, на которую всегда оказывает влияние терруар. Например, чем больше тепла и солнца получает виноград в период созревания, тем больше в его букете ярких фруктовых нот. Напитки из сорта Мерло обладают мягким, округлым, шелковистым вкусом с умеренной танинностью, оттенками ежевики, вишни, малины, сливы, кожи, табака, специй, зеленого перца, трав, грибов. В аромате выделяются мотивы фиалки, розы, ягод и варенья из них, десертных специй. Вина Merlot могут содержать разное количество сахара и варьироваться от сухих до десертных. Их можно разделить на молодые и выдержанные в дубовых бочках, благодаря чему в букете появляются новые оттенки: кофе, шоколада, дымка. Для красной разновидности стоит выбирать блюда из птицы, копчености, приготовленное на гриле мясо, островатые сорта сыра.