Вино региона Бордо (Bordeaux)

Бордо (Bordeaux) — один из старейших винодельческих регионов Франции, расположенный на юго-западе страны. Он занимает второе место по площади виноградников, под которые отдано 113 тысяч гектаров. Область выпускает свыше 700 миллионов бутылок вина в год. В регионе Bordeaux производятся лучшие красные сухие вина в мире, считающиеся идеальными образцами стиля, однако не менее выдающимися являются бордоские белые и розовые разновидности.

Согласно историческим сведениям, вина в Бордо начали производить еще в древнеримскую эпоху — первый виноградник на территории региона был заложен в IV веке, и он сохранился до наших дней и получил название Крю Сент-Эмильон. Сегодня область включает в себя 9 тысяч винодельческих хозяйств и 57 апелласьонов — отдельных терруаров с уникальными природными условиями. В Бордо властвует мягкий, влажный климат, сложившийся благодаря влиянию Атлантического океана и рек Гаронна и Дордонь. Почвы в разных микрозонах отличаются друг от друга — встречаются гравийные, каменистые, известняковые, песчано-глинистые и аллювиальные грунты, что позволяет выращивать урожаи с неповторимыми органолептическими характеристиками.

Вина Бордо бывают только купажированными. Для создания красных разновидностей используются такие разрешенные сорта, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо и Мальбек. Подобный алкоголь отличается насыщенно-рубиновым оттенком и сложным, многогранным букетом с нюансами ягод и дуба и сбалансированным, глубоким вкусом с выразительными танинами и бархатистой терпкостью в финале. Белые вариации, обладающие неповторимым, свежим, фруктово-цветочным вкусоароматом, создаются из винограда сортов Совиньон Блан. Семийон, Уни Блан, Мускатель и Коломбар. В регионе производятся напитки всех видов, кроме крепленых, хотя лидирующую позицию занимает алкогольная продукция сухого типа. Бордоские вина имеют отличный потенциал к выдержке, поэтому нередко дозревают в дубовых бочках, а в бутылках могут проводить до нескольких десятков лет. Наиболее известный коллекционный экземпляр из региона Bordeaux, проданный в 80-х годах XX века на аукционе «Кристис» и ставший самым дорогим красным сухим вином в истории, был создан из урожая 1787 года.