Вино Антр-де-Мер (L’Entre-Deux-Mers)

Субрегион Entre-Deux-Mers – один из знаковых апелласьонов французского виноделия, расположенный на востоке Бордо. Поэтичное название, которое переводится как «между двух морей», объясняется нахождением субрегиона между реками Гаронна и Дордонь. В этой живописной местности культивируется около 3 тысяч гектаров виноградников, что делает область крупнейшей в Бордо. 250 винодельческих хозяйств ежегодно выпускают 15 млн бутылок вина престижного класса AOC, которые представлены преимущественно белыми сухими сортами (не более 4 г сахара на литр). Белое вино из винограда Совиньон Блан, Мюскадель и Семильон – это гордость местных производителей, а красные разновидности готовятся в небольших количествах на базе Каберне Совиньон и Мерло. 

Специфические особенности терруара Антр-де-Мер, в том числе довольно резкий и сырой климат, а также глинисто-песчаные и гравийные почвы, обязывают виноградарей осуществлять особый уход за лозами. Для полноценного роста к лозам прививают корневые побеги. Кроме того, в 1950-х годах местные мастера впервые в бордоской истории начали использовать так называемый метод высокого и широкого формирования лоз (метод Ленца Мозера), который облегчает уход за виноградом и способствует защите гроздей от ветра. Знаменитые белые вина Entre-Deux-Mers известны как напитки достойного качества по приемлемой цене. Производимые путем холодной ферментации образцы приобретают свежие, тонкие и элегантные букеты. Вина великолепны в молодом возрасте, однако наличие в купажах винограда Совиньон Блан обеспечивает потенциал хранения в 2-3 года. Напиткам присущ богатый вкус с мотивами тропических фруктов, цитрусовых, персиков и цветов. Морепродукты, сыры, рыба и овощные салаты подчеркнут красоту вина из Антр-де-Мер.