Вино Premieres Cotes de Bordeaux

Вино Premieres Cotes de Bordeaux производится на правом берегу Гаронны, к юго-востоку от города Бордо. Зона охватывает холмистые склоны, обращённые к реке, где виноградники получают максимум солнечного тепла и защищены от холодных ветров. Почвы здесь глинисто-известковые, с участками гравия и песка, что создаёт разные микроклиматы и придаёт спиртному сложность и баланс. Основные сорта — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран для красных вин, а также Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель для белых. Регламент разрешает производство сухих и сладких белых, а также красных вариаций; розовые встречаются редко и не являются типичными для региона. Красные Premieres Cotes de Bordeaux обычно купажируют из нескольких сортов, чтобы достичь гармонии между структурой и мягкостью.

Винификация вина Премьер Кот де Бордо проводится традиционно: брожение в стальных чанах, затем выдержка в дубе, иногда частично новом, что придаёт лёгкие ноты ванили и специй. Белые напитки создают с контролем температуры, чтобы сохранить аромат свежести и цветочных тонов. Вкусовой профиль красных — мягкий, с оттенками спелой вишни, чёрной смородины, иногда табака и кедра. Белые отличаются выраженной фруктовостью, нюансами цитрусов, мёда и белых цветов. Эти вина ценят за их способность отражать терруар, где каждая долина и склон дают свой собственный акцент во вкусе.