Вино Domaine de l’R

Французское вино Domaine de l`R производится в долине Луары, в зоне Шинон, на территории коммуны Краван-ле-Кото в Турени. Хозяйство основано виноделом Родольфом Раффо. После двух лет работы в Испании на винодельне Dominio de Atauta он вернулся в родную деревню и в 2007 году создал собственный проект на основе семейных участков. Постепенно был восстановлен исторический виноградник площадью 9 гектаров с посадками Каберне Фран, а также добавлены небольшие площади под Шенен Блан. В развитии хозяйства участвует его супруга Шарлотта. Концепция названия связана с несколькими смыслами: красное и розовое из Каберне Фран, возвращение к истокам, обновление семейного дела и уважение к природе.

Виноград поступает с участков на глинисто-известковых и песчано-гравийных почвах. С самого начала работы хозяйство применет методы органического земледелия. Обработка почвы проводится механически. Для защиты лоз используются сера и медь. Сбор урожая осуществляется вручную. Решение о начале сбора принимается после дегустации ягод и лабораторных анализов. На винодельне придерживаются принципа минимального вмешательства. Переработка проходит с гравитационной подачей в бетонные чаны объёмом 70 гектолитров или в небольшие ёмкости из нержавеющей стали. Алкогольное и малолактическое брожение идут спонтанно без добавления культурных дрожжей и бактерий. Все операции, включая перекачки и переливы, выполняются по результатам дегустации. Сера используется ограниченно, при этом одно из кюве выпускается без её добавления. Выдержка может проходить в чанах, бочках или фудрах в течение одного-двух лет.

Основу ассортимента составляют красные и розовые вина Домен де л`Р из Каберне Фран. Также производятся белые образцы из Шенен Блан. Красные версии обладают ароматикой с нотами чёрной смородины, вишни, трав и лёгкими пряными акцентами. Во вкусе проявляется свежая кислотность, средняя плотность и деликатные танины. Розе отличаются лёгкостью и яркой фруктовой направленностью. Белые разновидности демонстрируют цитрусовые и яблочные ноты с минеральным характером. Общий стиль напитков подчёркивает природное происхождение сырья и стремление сохранить чистоту выражения терруара.