Французское розовое сухое вино

Французское розовое сухое вино — элегантный напиток, обладающий утонченным профилем с нотками ягод и цветов. Его крепость составляет 12,5-13,5 %, а содержание сахара не превышает 3 г на литр. Данный алкоголь изготавливается из красных сортов винограда путем недолгого настаивания сусла на кожице — для достаточного окрашивания. Затем следует этап ферментации, продолжающийся до практически полной переработки природного сахара, содержащегося в ягодах. 

Розовое сухое вино Франции во всем мире считается эталоном стиля и сегодня находится на пике моды, являясь неотъемлемым элементом светских раутов и приемов. Главные регионы производства данного алкоголя — Анжу, Бордо, Бургундия, Долины Роны и др. Однако первое место безоговорочно стоит отдать Провансу, где изготавливается 6% от общемирового объема вин розового сухого типа — то есть примерно 15-16 млн гектолитров в год. Местные напитки отличает невероятно изысканный, легкий и гармоничный характер, который обусловлен уникальными природными условиями: сухим климатом, обилием солнечного тепла, сильными перепадами ночных и дневных температур и влиянием мистраля — прохладного ветра, который уносит лишнюю влагу. Прованские разновидности обладают отчетливыми клубничными, цветочными и ванильными тонами в букете. 

Вкус и аромат французского сухого вина соотносятся с насыщенностью цвета: нежный светлый оттенок характерен для напитков с легким стилем и нюансами грейпфрута, земляники и персика в букете, более темная окраска гарантирует пряно-ягодную палитру. Также профиль алкоголя зависит от того, какой виноград был использован для производства: сорта Гренаш, Сирсо, Тибурен привносят во вкусоаромат нюансы абрикоса, мандарина, лимона, цветков акации и апельсинового дерева, а такие разновидности, как Сира и Мурведр добавляют мотивы черной смородины, малины, черешни, фиалки. Любое розовое сухое вино Франции прекрасно подойдет к фуршетному столу с легкими закусками и станет идеальным сопровождением для романтического ужина. Напиток следует обязательно охладить перед дегустацией до 10-12 градусов.