Вино Anne et Jean-Francois Ganevat

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat — французский напиток с премиальным статусом, который выпускает одноименная винодельня, которая считается ведущей в регионе Жюра. Ее владельцы — брат и сестра Жан-Франсуа и Анна Ганева. Они представители 14-го поколения знаменитой династии виноделов. С детства брат с сестрой помогали родителям в работе, Жан-Франсуа получил профильное образование в Энологической школе в Боне и 10 лет набирался опыта в Бургундии, но 1998 году вернулся на родину, когда его отец захотел продать хозяйство. Сын уговорил его не делать этого, а передать управление предприятием ему. Он сразу же перевел виноградники на органическую систему обработки, а в 2006 году перешел на биодинамику.
 
В настоящее время хозяйство владеет 8,5 га собственных виноградников, разбитых на 45 микрозон, различающихся типами почв. Производитель придерживается правила: один участок — один сорт винограда — одно вино. Однако предприятию не хватает собственного сырья, ведь спрос на его продукцию постоянно растет. Поэтому Анна Ганева занимается закупкой винограда у соседей в разных частях Бургундии, тщательно отбирая только лучшие урожаи. Для создания брендовых вин Анна э Жан-Франсуа Ганева используются такие сорта винограда, как Шардоне, Пино Нуар, Труссо, Пульсар, Саваньен и др. На виноградниках хозяйства культивируется 17 редких автохтонных видов, которых больше нет нигде в регионе. Они чаще всего включаются в эксклюзивные купажи. Урожаи в основном получают со старых лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Объемы производства очень ограничены — в год с одного участка получают всего 500-600 литров вина или даже одну бочку. Поэтому каждый напиток оценивается как коллекционная редкость, которую сложно найти в свободной продаже. Жан-Франсуа, будучи главным виноделом, выбрал традиционный бургундский способ винификации и выдержки в огромных старых дубовых бочках. Премиальные красные и белые вина Anne et Jean-Francois Ganevat  разливаются без стабилизации диоксидом серы и перед продажей долго хранятся в подвалах винодельни — минимум 3 года.