Французские красные вина

Французские красные вина высоко ценятся во всем мире, а у себя на родине являются предметом национальной гордости. История их производства насчитывает несколько столетий, и во многом благодаря именно этим напиткам Франции удалось прославится в качестве ведущей винодельческой державы. Особенной популярностью пользуются благородные сухие разновидности. Сами французы употребляют их практически ежедневно, во время обеда или ужина и считают, что только в этом случае можно получить полноценное наслаждение от еды. Однако ассортимент красных вин Франции отнюдь не ограничивается сухими вариациями, а включает в себя не менее интересные и самобытные полусухие, полусладкие и сладкие разновидности. 

Самыми знаменитыми регионами производства красных вин во Франции являются Бордо и Бургундия. Доля выпуска данной продукции в этих регионах составляет 70-80% от общего объема. Преимущественно это купажированные напитки, для создания которых используются сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Бордоские разновидности в большинстве своем сухие, обладающие характерными терпко-вяжущими нюансами в букете. Бургундские вариации отличаются более мягким вкусом с фруктовыми оттенками. Также в большом количестве французские красные вина производятся в регионе Лангедок-Руссильон. Здесь ведущими сортами являются Гренаш, Сира и Мурведр, из которых получают напитки с богатым и запоминающимся букетом. Эльзас славится легкими, молодыми моносепажными разновидностями, изготовленными из сорта Пино Нуар. В долине Луары делают моносортовые напитки из Каберне Фран, обладающие удивительным ароматом с нотками малины, ежевики и фиалки. Долина Роны поставляет одно из лучших красных вин Франции — Hermitage, отличающее высокой крепостью, маслянистой, концентрированной текстурой, нотками пряностей, засахаренных фруктов, боярышника и кожи в букете. 

При выборе французских красных вин следует иметь в виду, что в данной группе существует 4 степени качества. Высший уровень имеют напитки категории АОС (вина, контролируемые по происхождению) и VDQS (марочные вина), процесс изготовления которых подчиняется очень строгим правилам. Качество сортов двух других категорий - VdP (местные или региональные вина) и VdT (столовые вина) — контролируют сами производители. Подобные напитки отличаются демократичной ценой, но при этом обладают превосходными вкусовыми показателями, ведь каждая винодельческая компания дорожит своей репутацией и стремится поддерживать неизменный престиж французских красных вин на международном рынке.