Вино Gevrey-Chambertin (Жевре Шамбертен)

Субрегион Gevrey-Chambertin расположен на территории одноименной коммуны в Кот де Нюи и испокон веков является родиной самых престижных красных сухих вин в мире, которым присущ истинно бургундский стиль. На территории микрозоны находятся девять виноградников категории Гран Крю – это самое большое количество титулованных хозяйств по сравнению с другими апелласьонами. Виноград сорта Пино Нуар – безусловный лидер среди местных лоз, который в кругах виноделов и знатоков называют «королевским». Он произрастает на холмах на высоте 250-350 м над уровнем моря, а общая площадь угодий составляет около 430 га. Получать максимально спелый и ароматный урожай виноделам помогают климатические особенности региона. Резкие перепады температур благотворно влияют на медленное, но полноценное вызревание ягод, а глинисто-известковые почвы с мергелем и гравием насыщают плоды минералами. 

Эксклюзивные напитки из региона Жевре-Шамбертен известны как самые структурированные, гармоничные и полнотелые вина Бургундии. Их выделяют очень насыщенная цветовая палитра и грандиозный потенциал к развитию в бутылке – до нескольких десятилетий. Многие знатоки характеризуют местные вина как напитки с «мужественной» или «брутальной» стилистикой. В букете чувствуются интенсивные, сочные отголоски лесных ягод, цветков фиалки, а с годами вино наполняется акцентами копченостей, подлеска, лакрицы и антикварной кожи. Суперпремиальные винтажи из Gevrey-Chambertin часто приобретают для коллекций или как подарочные варианты спиртного. Их стоит подавать к изысканным закускам из птицы, блюдам из телятины и свинины, а также рыбным деликатесам.