Вино Champitenois (or Petite-Chapelle)

Petite Chapelle – это первоклассный climat класса Премьер Крю в бургундском апелласьоне Gevrey-Chambertin. Он также известен под названием Les Champitenois, но производители используют это наименование очень редко. Виноградник разбит у подножия склона Кот д`Ор, где создаются одни из лучших вин на основе Пино Нуар в мире. Он занимает площадь 4 гектара и считается одним из самых низких клима Премьер Крю в апелласьоне, его максимальная высота составляет всего 265 метров от уровня моря, в то время как самые высокие виноградники в Gevrey-Chambertin достигают 370 метров.

Восточное расположение climat Petite-Chapelle защищает лозы от воздействия утреннего солнца. Почвы в этой местности богатые и довольно глубокие, с высоким содержанием глины и известняка. Они значительно тяжелее, чем на других участках Жевре-Шамбертен, поэтому винам Петит-Шапель часто приписывают структуру и крепость. Поскольку лозы должны усердно работать и развивать глубокие корневые системы, чтобы извлечь влагу из глины, они дают более мелкие и концентрированные ягоды. Из них получаются структурированные, элегантные вина, но до категории Grand Cru им не хватает утонченности и большей концентрации. Напитки Gevrey-Chambertin Petite-Chapelle способны длительное время созревать в бутылках (более 30 лет). Они хорошо сочетаются с блюдами из говядины, телятины и выдержанными сырами.