Вино Gevrey-Chambertin Les Goulots

Вино Gevrey-Chambertin Les Goulots относится к красной сухой разновидности и производится исключительно из сорта Пино Нуар, выращиваемого на Premier Cru винограднике Ле Гулот, в самой северной части клима Жевре-Шамбертен и в одном из самых возвышенных мест в Кот-де-Нюи. Этот крошечный виноградник, как правило, дает довольно-таки простоватые, но насыщенные вина с фруктовыми тонами и элегантными древесными нотками лакрицы. С годами они становятся более щедрыми и изысканными. В качестве гастрономического сопровождения к напиткам могут служить блюда из красного мяса и мягкие сыры.

Виноградник Ле Гулот имеет восточное расположение и прохладный мезоклимат, так как тень на него приходит намного раньше, чем на южные виноградники. Участок занимает площадь примерно 2 га. Посадки разбиты на высоте от 340 до 380 метров от уровня моря на скалистых известняковых почвах, сверху покрытых белым мергелем, которые обеспечивают хороший дренаж. Это способствует хорошему развитию лоз и получению высококачественного урожая. Название виноградника образовано от латинского слова «gula», что означает «горло» или «пищевод». Данным термином также описывают источники воронкообразных пещер, горных ручьев или узкого продолжения холма. Лозы Пино Нуар были высажены здесь в 1981 году.