Вино Gevrey-Chambertin Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin — крупнейший апелласьон на юге субрегиона Жевре-Шамбертен, границы которого были обозначены в 1937 году. Он объединяет виноградники классификации Гран Крю общей площадью 12 га и 24 сотки, образованные хорошо дренированными почвами с высоким содержанием гальки, мела и рыхлого известняка. Лозы отличаются северо-восточной экспозицией, поэтому не всегда подвергаются воздействию солнечного света, благодаря чему виноград обладает свежей палитрой. Урожайность ограничена и составляет 37 гл/га, а плотность посадки достигает 9000 лоз на гектар.

Вина Шарме-Шамбертен представлены по большей части красными сухими вариациями на основе ягод традиционного сорта Пино Нуар. Чаще всего он присутствует в составе в чистом виде, но иногда дополняется ягодами Пино Гри, Пино Блан и Шардоне в количестве, не превышающем 15%. В целом вина Charmes-Chambertin отличаются более мягким вкусоароматом, если сравнивать их с напитками соседних апелласьонов, однако с течением времени могут становиться сложнее. Во вкусе присутствуют сбалансированные, хорошо структурированные мотивы лесных ягод, пиона, горького шоколада, вишневой косточки. Ежегодно в апелласьоне производится порядка 150 000 бутылок вина, что соответствует 1115 гл.