Вино Chateau Cabrieres

Вино Chateau Cabrieres выпускает семейное хозяйство в Шатонеф-дю-Пап на юге долины Роны. Семья Арно владеет поместьем с 1948 года. В 2009 управление перешло от Ги Арно к его дочери Аньес и ее мужу Патрику Вернье. Сегодня с ними работают дети Арно и Астрид, представляющие пятое поколение семьи. Часть построек и погребов хозяйства относится к XVII веку. Виноградники расположены преимущественно на высоких плато северной части Шатонеф-дю-Пап. Здесь встречаются древние альпийские наносы, миоценовые известковые почвы и крупная галька. Камни накапливают тепло днем и постепенно отдают его ночью. Некоторые участки были заложены около 1900 года и включают традиционные для аппелласьона сорта.

Компания производит красные, белые и розовые тихие вина категорий Chateauneuf-du-Pape AOC, Cotes du Rhone AOC и региональных IGP. Красный Tradition в разные годы создавали на основе Гренаша с добавлением Сира, Мурведра и Сенсо и выдержкой в барриках около 12 месяцев. Для более концентрированного Cuvee Prestige также используют Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо и другие разрешенные сорта. Виноград поступает в том числе со старых лоз, а выдержка отдельных урожаев Prestige достигала 18 месяцев в барриках. Белый вариант выпускался из Гренаша Блан, Клерет, Бурбуленка и Руссана. В ассортимент хозяйства также входили Cotes du Rhone RD68 Vieilles Vignes из Гренаша и Сира, сортовой RD68 из Сира, Le Petit Cabrieres из Гренаша и Сенсо и сухой белый Мускат.

Стиль красных напитков строится вокруг спелых фруктов, пряностей и достаточно плотной структуры. Guide Hachette отмечал у разных урожаев ароматы черной смородины, лакрицы, косточковых плодов, фиалки, клубники и специй, а также округлые или выраженные танины. Белые версии отличаются более свежим характером, свойственным местным белым сортам. Насыщенные вина Шато Кабриер подходят к запеченной баранине, говяжьему стейку, утке, рагу из оленины и выдержанным сырам. Более легкие экземпляры можно подавать к мясу на гриле, с запеченной рыбой, морепродуктами и птицей.