Вино региона Шампань (Champagne)

Шампань (Champagne) – один из наиболее крупных регионов французского виноделия, прославившийся на весь мир в первую очередь благодаря местным игристым винам. Несмотря на то что здесь выпускаются и тихие белые, и красные разновидности, отличающиеся насыщенным ванильно-миндальным вкусом и ароматом, именно шампанское стало визитной карточкой этих мест и Франции в целом.

Название региона переводится с латыни как «равнина» и прекрасно характеризует местный ландшафт. Расположившиеся в долине неподалеку от Парижа виноградники занимают площадь почти в 33,5 тысяч гектаров, с каждого из которых убирают до 15,5 тонн урожая. Богатая меловыми отложениями земля и мягкий климат позволяют получать местным производителям особо минеральные, нежные напитки стабильно высокого качества. В 1800-х годах удалось найти способ усилить природную «игристость» местных вин, очищать их от осадка, сохраняя при этом большое количество углекислоты под пробкой, в этом же году была изобретена особая форма бутылки для этого напитка, остающаяся неизменной до сих пор. Доведенные до идеала французскими мастерами игристые вина стали известны как шампанское, по названию провинции, где производились их лучшие сорта. С 2005 года это имя окончательно закрепилось как видовое название и было запрещено для обозначения игристых вин, произведенных за пределами провинции и тем более в других странах.

Производители Шампани выпускают в год порядка 338 млн бутылок знаменитых вин, при этом для создания каждого из сортов урожай убирается вручную. Основу как тихих, так и игристых разновидностей составляют всего три разрешенных на территории региона сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Последний из них культивируется только здесь и используется исключительно в купажах, которым придает особо благородный вкус. Обладающие изысканным фруктовым букетом вина Шампани отличаются удивительным послевкусием, в котором можно различить ноты айвы, ванили, меда, лещины и даже свежей выпечки. Сочетание сладости и легкой кислинки делает вина Шампани настоящим украшением вечеринок и шумных застолий. Не обходятся без них и крупные презентации, официальные рауты. Уже само присутствие вин, изготовленных в Шампани, способно незамедлительно поднять статус любого мероприятия.